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Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier
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Détails sur le produit
Broché: 432 pages
Editeur : Hachette Livre BNF (1 septembre 2013)
Collection : Savoirs et Traditions
Langue : Français
ISBN-10: 2012186513
ISBN-13: 978-2012186514
Dimensions du produit:
15,6 x 2,2 x 23,4 cm
Moyenne des commentaires client :
3.2 étoiles sur 5
2 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Si on s'intéresse à l'art culinaire ancien. Très bon ouvrage, bonnes recettes et astuces sympathiques si on recherche des livres de vielles recettes du 19ème siècle.
Contenu interessant mais je suis très déçu par la qualité de la reproduction qui coupe des bords de pages rendant la lecture difficile par l'absence de lettres voir lignes complètes ! Les planches avec les croquis en fin de livre sont tout simplement inutiles car illisibles et bien trop petites.J'ai ensuite consulté la copie de l'original sur le site internet de la bnf (bibliothèque nationale de france) qui est de très bonne qualité... Je ne comprends pas pourquoi cette réédition ne l'est pas de même.
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